ZDDN-II-B型采用凯氏定氮法对粮食、饲料、食品测定，几分钟内即可完成，可实现一键式自动添加试剂、自动蒸馏分离样品、自动终止蒸馏。仪器过程控制可采用手动、自动两种模式。可存储10组实验程序，并可任意调取使用，可任意设置蒸馏时间，蒸馏结束自动报警。系统新增消化管废液充气排放系统，开机即可排放废液，无需等待。采用故障自动检测及声光报警系统智能化设计。
ZDDN-II-B型全自动凯氏定氮仪应安装在室温为10-45℃，相对湿度≤80%的工作环境中，防止温度急剧变化。仪器要有可靠接地线。不能安装在阳光直射、粉尘或者过于潮湿的场所。仪器应安装在离水源和排水池较近的地方。供水应符合水压和水温的条件要求。排水池应低于仪器排水口10厘米以下，保证排水畅通。该仪器为精密仪器，应避免剧烈震动，严禁横置倒置。
ZDDN-II-B型全自动凯氏定氮仪开机后要进行预热，直接进入手动操作选择蒸馏，蒸汽管放出蒸汽约一分钟即可。仪器使用前一定要进行水、碱、酸校正。消解管一定要放好，顶住橡皮塞。蒸馏结束后，消解管很热，一定要带着手套往下取，小心烫伤。蒸馏过程中，一定打开冷凝水。加入碱的量一定要使消解液的碱性大于等于11，冬季仪器长时间不用，需将蒸汽发生器中的水放出，防止蒸汽发生器冻裂